Que mange-t-on  Tahiti ?
Des noix de coco, bien sr ! Le cocotier, qui se balance sur toutes les plages, vit cent ans et, ds la septime anne, produit sans cesse des noix. Le lait de noix de coco est trs employ, soit pur, en boisson, soit dans la cuisson des plats. L'amande du coco (coprah), sche, est moulue pour en extraire une huile dont on fait un beurre et du savon. Le coprah est, avec la vanille, une des principales ressources de Tahiti. Le poisson est  la base de la nourriture tahitienne. La grande occupation est donc la pche et celle-ci se fait souvent en pirogue  balancier.