Le secret de matre Cornille (5).
Matre Cornille tait un vieux meunier, vivant depuis soixante ans dans la farine et enrag pour son tat. L'installation des minoteries l'avait rendu comme fou. Pendant huit jours, on le vit courir par le village, ameutant tout le monde autour de lui et criant de toutes ses forces qu'on voulait empoisonner la Provence avec la farine des minotiers. 
 N'allez pas l-bas, disait-il ; ces brigands-l, pour faire le pain, se servent de la vapeur, qui est une invention du diable, tandis que moi je travaille avec le mistral et la tramontane, qui sont la respiration du Bon Dieu ...  Et il trouvait comme cela une foule de belles paroles  la louange des moulins  vent, mais personne ne les coutait.
Alphonse Daudet.